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商用廚房設備一般都是不銹鋼做的，但是304不銹鋼做的絕對不銹蝕嗎？商用廚房設備由于使用率高，設備的表層常常會被撞擊、摩擦，因而面板一般會比側板、檔板要厚，同時還會對不銹鋼板表層進行處理以提升其耐腐蝕性。而常見的處理方法就是拉絲。不銹鋼拉絲是指不銹鋼板的表面呈絲狀線條，看起來啞光。仔細看的表面有一絲線條，摸不到。而且看起來更高檔。

商用廚房設備選哪種不銹鋼？好不銹鋼的拉絲生產加工也有很多種，最常見的是直紋和雜紋，其它還有波紋和絲帶。

1、不銹鋼拉絲直紋：這類拉絲生產加工非常普遍，生產加工也比較簡單。生產加工的結果是的表面形成了許多直線紋理，不僅能增加美觀，還能有效消除不銹鋼板的表面的一些劃痕，非常實用。

2、不銹鋼拉絲亂紋：亂紋的產生相對比較復雜，不銹鋼拉絲亂紋在近處看時屬于不規則亂紋，但若遠距離觀察，會發現這些環狀砂紋結合起來，效果非常好看。

3、不銹鋼拉絲波紋：正如其名所說的那樣，不銹鋼的表面會形成許多波浪狀的花紋，不僅造型美觀，而且對耐磨性能也有一定的提高。

4、不銹鋼拉絲螺紋:與其它拉絲工藝比起，不銹鋼拉絲螺紋的生產加工非常獨特。經過這種生產加工，不銹鋼的表面形成了許多相同寬度的螺紋，看起來非常規則。但是由于生產加工難度比較大，所以采用這一工藝的并不多。通過以上拉絲不銹鋼的特點，不難看出不銹鋼拉絲后可以提供美觀和耐磨性。

一般說來，拉絲不銹鋼材料的廚房設備表面是啞光的，不易留下指紋。與普通不銹鋼板相比，劃痕較少。另外，挑選好的金屬材質外，廚房設備還是要靠保養跟維護才可以具備更長的使用壽命。